Cambiar tema Gtk+ individualmente de cada APP

Gnome posee por default un listado de programas con un par de temas variados que tiene Adwaita (Claro y Oscuro), le da un buen estilo al sistema, algunos programas te dan a escoger en su apartado de preferencias que tema quieres iniciar cada ves que arranques dicho programa, malamente no todas cuentan con esa característica, pero no quiere decir que no se pueda. Para poder cambiar el tema de cualquier programa que utilice la versión Gtk+ 3.x utilizaremos la variable de entorno GTK_THEME con la cual podremos forzar a la aplicación a usar cierto tema.

Para entornos que utilizan GTK+ 3.x tipeamos la variable de entorno, junto con el nombre del tema y por ultimo el programa que quieres arrancar.

$ GTK_THEME=Adwaita:dark gnome-music

Para usar una aplicación con cierto tema sin tener que tipear comandos, tendremos que copiar el archivo  .desktop de dicha aplicación al directorio correspondiente de tu HOME.

$ cp /usr/share/applications/gnome-music.desktop ~/.local/share/applications/gnome-music.desktop

Habiendo copiado el archivo, los abrimos con un editor de texto y buscamos la linea Exced=, que es la que indica la forma en como se ejecutara la aplicación.

...
Icon=gnome-music
Exec=env GTK_THEME=Arc gnome-music
Terminal=false
Type=Application
Categories=GNOME;GTK;AudioVideo;Player;Audio;
...

Asi es como debe quedar, dependiendo por supuesto del tema que hayas preferido y das a guardar para aplicar los cambios.

Cambiar el tema GTK+ de LibreOffice

Si has intentado cambiar el tema a LibreOffice, y no a surgido efecto, probablemente necesites instalar libreoffice-gtk3 es un plug-in que permite la integración a entornos de escritorio que usen GTK+ 3.x ya con esto no tendrás problema al trata de escoger un tema diferente.